Tarte flambée de nos anciens
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1/2 paquet de levure de boulangerie, soit 12 g
- 4 beaux oignons hachés
- 200 g de lard fumé détaillé en lardons très fins
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de fromage blanc
- 2 oeufs
- 1 c.à s. d'huile de colza
- Sel, poivre et muscade râpée
Préparation
Faites votre pâte 1 heure avant. Dans une terrine, mélangez la farine, un peu de sel et un grand verre d'eau tiède.
Pétrissez bien jusqu'à ce qu'une boule se forme. Farinez là et laissez reposer sous un linge propre pendant 1 heure.
Dans une casserole, mettez l'huile. Cuisez à feu doux les oignons émincés.
Dans un bol à part, mélangez la crème, le fromage blanc, les oeufs, l'huile de colza, sel, poivre et muscade râpée.
Allumez votre four, mettez le sur la position maximum de 250°.
Sur une plaque farinée, abaissez la pâte en 2 tartes égales le plus fin possible.
Sur ces 2 abaisses de pâte, répartissez la crème. Ajoutez les oignons et les lardons en les répartissant.
Enfournez. C'est cuit en 7 à 10 mn maximum.
Servez brûlant et mangez la avec les doigts.
Faites votre pâte 1 heure avant. Dans une terrine, mélangez la farine, un peu de sel et un grand verre d'eau tiède.
Pétrissez bien jusqu'à ce qu'une boule se forme. Farinez là et laissez reposer sous un linge propre pendant 1 heure.
Dans une casserole, mettez l'huile. Cuisez à feu doux les oignons émincés.
Dans un bol à part, mélangez la crème, le fromage blanc, les oeufs, l'huile de colza, sel, poivre et muscade râpée.
Allumez votre four, mettez le sur la position maximum de 250°.
Sur une plaque farinée, abaissez la pâte en 2 tartes égales le plus fin possible.
Sur ces 2 abaisses de pâte, répartissez la crème. Ajoutez les oignons et les lardons en les répartissant.
Enfournez. C'est cuit en 7 à 10 mn maximum.
Servez brûlant et mangez la avec les doigts.