Cup cake à ma maman
Ingrédients
- Pour le cake :
- 3 oeufs moyens,
- 120 g de sucre,
- 150 g de farine bio type 65
- 50 g de poudre d'amande
- 150 g de beurre doux
- 1 citron
- 1 C à café de levure chimique.
- Pour le glaçage :
- 125 g de beurre doux,
- 125 g de sucre glace,
- 2 C à soupe de fromage frais,
- 2 C à soupe coulis de framboise pour coloration
Préparation
Préparation cake :
Mélanger avec un fouet dans un bol le beurre mou avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Rajouter les oeufs un par un en mélangeant à chaque fois.
Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
Répartir la moitié de la pâte dans un moule (18 cm de diamètre) et le reste dans des caissettes papiers (5 cm de diamètre).
Mettre les cakes dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 mn environ (à surveiller).
Pendant ce temps on prépare le glaçage :
Mélanger le beurre, le sucre glace jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes,
Rajouter le fromage frais et mélanger l'ensemble,
Partager le mélange en 2,
Une partie je la laisse telle quelle, sur l'autre partie j'y rajoute un coulis de framboise pour obtenir une coloration rouge. Je mets chaque partie dans des poches à douille différentes et les place au frigo.
A la sortie de four je laisse mes cakes refroidir.
Le cake (18cm) sera la base, on vient ensuite y placer dessus les caissettes à l'aide de cures dents de façon à représenter un bouquet de fleur. Décorez chaque caissette avec le glaçage préparé selon vos gouts. J'ai ajouté pour ma part des pétales de fleurs entre les caissettes.
Bonne dégustation et bonne fête à toutes les MAMANS. Au ciel il y a le paradis et sur terre les Mamans.
Préparation cake :
Mélanger avec un fouet dans un bol le beurre mou avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Rajouter les oeufs un par un en mélangeant à chaque fois.
Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
Répartir la moitié de la pâte dans un moule (18 cm de diamètre) et le reste dans des caissettes papiers (5 cm de diamètre).
Mettre les cakes dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 mn environ (à surveiller).
Pendant ce temps on prépare le glaçage :
Mélanger le beurre, le sucre glace jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes,
Rajouter le fromage frais et mélanger l'ensemble,
Partager le mélange en 2,
Une partie je la laisse telle quelle, sur l'autre partie j'y rajoute un coulis de framboise pour obtenir une coloration rouge. Je mets chaque partie dans des poches à douille différentes et les place au frigo.
A la sortie de four je laisse mes cakes refroidir.
Le cake (18cm) sera la base, on vient ensuite y placer dessus les caissettes à l'aide de cures dents de façon à représenter un bouquet de fleur. Décorez chaque caissette avec le glaçage préparé selon vos gouts. J'ai ajouté pour ma part des pétales de fleurs entre les caissettes.
Bonne dégustation et bonne fête à toutes les MAMANS. Au ciel il y a le paradis et sur terre les Mamans.
