Les petits flans-douceur de Maman vanille-framboise
Ingrédients
- 3 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 50 cl de lait demi écrémé
- 1 sachet de sucré vanillé
- 30g de farine de blé
- 30g de fécule de maîs
- 1 noix de beurre
- Pour le coulis :
- 250g de framboises fraîches
- 50g de sucre en poudre
- 50ml d'eau
- 1 demi citron pressé.
Préparation
Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Mettre le lait dans une casserole, ajouter le sucre vanillé et porter à ébullition.
Verser ensuite doucement dans le saladier sur les oeufs sucrés tout en mélangeant bien avec un fouet.
Ajouter petit à petit la farine et la fécule en continuant de mélanger avec le fouet jusqu'à épaississement de l'ensemble.
Beurrer des petits moules, y répartir la préparation et mettre au four pour 30 minutes.
Préparer le coulis :
Verser dans une casserole le sucre, les framboises, l'eau et le jus du demi citron pressé.
Mettre sur feu moyen jusqu'à arriver à l'ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant.
Laisser tiédir puis mixer finement et passer au tamis pour un résultat bien lisse, sans pépins.
Verser dans un bol, couvrir et réserver au frais.
Démouler les petits flans et présenter à l'assiette, en accompagnant de framboises fraîches et du coulis.
Profiter en famille de cette pause douceur, pour le dessert ou le goûter : voila une bonne recette de Maman, facile à préparer et qui se partage avec plaisir : )
Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Mettre le lait dans une casserole, ajouter le sucre vanillé et porter à ébullition.
Verser ensuite doucement dans le saladier sur les oeufs sucrés tout en mélangeant bien avec un fouet.
Ajouter petit à petit la farine et la fécule en continuant de mélanger avec le fouet jusqu'à épaississement de l'ensemble.
Beurrer des petits moules, y répartir la préparation et mettre au four pour 30 minutes.
Préparer le coulis :
Verser dans une casserole le sucre, les framboises, l'eau et le jus du demi citron pressé.
Mettre sur feu moyen jusqu'à arriver à l'ébullition et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant.
Laisser tiédir puis mixer finement et passer au tamis pour un résultat bien lisse, sans pépins.
Verser dans un bol, couvrir et réserver au frais.
Démouler les petits flans et présenter à l'assiette, en accompagnant de framboises fraîches et du coulis.
Profiter en famille de cette pause douceur, pour le dessert ou le goûter : voila une bonne recette de Maman, facile à préparer et qui se partage avec plaisir : )
