Crème glacée aux fraises charlotte
Ingrédients
- 500 grs de fraises charlotte de préférence
- 60 grs de sucre glace
- 33 cl de crème liquide fleurette à 30 % de mg
- 1 jus de citron lime
Préparation
Avant la préparation mettre le bol et les fouets de votre batteur ou la cuve de votre robot au réfrigérateur.
Equeuttez les fraises, coupez grossièrement en quatre.
Les mettre dans une casserole avec le sucre glace et le jus de citron.
Portez à ébullition 10 mn, pour faire évaporer l'eau des fraises, puis retiré et laisser refroidir.
Pendant ce temps, sortez la crème liquide, le bol, fouets ou la cuve de votre robot.
Montez la crème en chantilly 3 mn au robot ou 5 à 7 mn au batteur électrique, attention ne pas le faire trop longtemps ou sinon ça granulera et la couleur de votre crème deviendra jaune comme le beurre.
Lorsque votre préparation aux fraises et bien refroidie, mettre au fur et à mesure dans celle -ci la chantilly, bien mélanger.
Mettre cette préparation en sorbetière. Pour ceux en ayant une, vous savez qu’ auparavant il faudra mettre la cuve de la sorbetière 24 h au congélateur.
Faire prendre 45 à 50 mn suivant la puissance de votre appareil.
Mettre la crème glacée en bac ou comme je l’ai fait en moules individuels, ça change des boules classiques.
Avec cette préparation, vous ferez 1 litre de crème glacée, goûteuse, onctueuse et gourmande.
Pour une bonne prise de votre crème glacée, la mettre au congélateur au moins huit heures
Avant la préparation mettre le bol et les fouets de votre batteur ou la cuve de votre robot au réfrigérateur.
Equeuttez les fraises, coupez grossièrement en quatre.
Les mettre dans une casserole avec le sucre glace et le jus de citron.
Portez à ébullition 10 mn, pour faire évaporer l'eau des fraises, puis retiré et laisser refroidir.
Pendant ce temps, sortez la crème liquide, le bol, fouets ou la cuve de votre robot.
Montez la crème en chantilly 3 mn au robot ou 5 à 7 mn au batteur électrique, attention ne pas le faire trop longtemps ou sinon ça granulera et la couleur de votre crème deviendra jaune comme le beurre.
Lorsque votre préparation aux fraises et bien refroidie, mettre au fur et à mesure dans celle -ci la chantilly, bien mélanger.
Mettre cette préparation en sorbetière. Pour ceux en ayant une, vous savez qu’ auparavant il faudra mettre la cuve de la sorbetière 24 h au congélateur.
Faire prendre 45 à 50 mn suivant la puissance de votre appareil.
Mettre la crème glacée en bac ou comme je l’ai fait en moules individuels, ça change des boules classiques.
Avec cette préparation, vous ferez 1 litre de crème glacée, goûteuse, onctueuse et gourmande.
Pour une bonne prise de votre crème glacée, la mettre au congélateur au moins huit heures
