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Ingrédients

Préparation
  1. Cuire dans leur peau les 4 pommes de terre 20 minutes environ et les peler

  2. Disposer dans une très belle assiette 4 feuilles de batavia bien rincée

  3. Déposer dessus en cercle les pommes de terre détaillées en rondelles de 1 cm encore chaudes

  4. Couper en morceaux les filets de harengs et les poser au centre de l'assiette

  5. Assaisonner d'une vinaigrette (3 cuillères huile d'olive - 1 cuillère vinaigre - sel - 1/2 cuillère jus de citron)

  6. Parsemer de 4 brins de ciboulette et 4 feuilles de coriandre ciselés

  7. Décorer de 4 fleurs de ciboulette (qui ne se mangeront pas!!!)

  8. Et appeler Papa "à table" tant que c'est chaud

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