Ingrédients
- Une douzaine de gros champignons de Paris
- 150g de chair à saucisse
- 1 bouquet de ciboulette ou persil
- 1 petite gousse d'ail
- 1/2 bâton de citronnelle
- 1 poivron rouge
- 3 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation>
Équeutez les champignons
Couper les queues de champignons et la moitié du poivrons en petits dés
Ciseler très finement la ciboulette ou le persil ainsi que la citronnelle
Passer la gousse d'ail au hachoir mixeur ou simplement l'écraser avec le plat du couteau
Ajouter le tout à la chair à saucisse et bien mélanger pour que tout soit réparti de façon homogène
Ajouter l'huile d'olive et assaisonner à votre goût avec le sel et le poivre
Farcir généreusement les champignons de Paris
Agrémenter la farce de petits dés de poivron restants
Enfourner à 200° pendant 30mn
Arroser de jus de cuisson ou d'un peu d'huile d'olive en cours de cuisson si nécessaire
Équeutez les champignons
Couper les queues de champignons et la moitié du poivrons en petits dés
Ciseler très finement la ciboulette ou le persil ainsi que la citronnelle
Passer la gousse d'ail au hachoir mixeur ou simplement l'écraser avec le plat du couteau
Ajouter le tout à la chair à saucisse et bien mélanger pour que tout soit réparti de façon homogène
Ajouter l'huile d'olive et assaisonner à votre goût avec le sel et le poivre
Farcir généreusement les champignons de Paris
Agrémenter la farce de petits dés de poivron restants
Enfourner à 200° pendant 30mn
Arroser de jus de cuisson ou d'un peu d'huile d'olive en cours de cuisson si nécessaire
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