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Ingrédients

Préparation
  1. Équeutez les champignons

  2. Couper les queues de champignons et la moitié du poivrons en petits dés

  3. Ciseler très finement la ciboulette ou le persil ainsi que la citronnelle

  4. Passer la gousse d'ail au hachoir mixeur ou simplement l'écraser avec le plat du couteau

  5. Ajouter le tout à la chair à saucisse et bien mélanger pour que tout soit réparti de façon homogène

  6. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner à votre goût avec le sel et le poivre

  7. Farcir généreusement les champignons de Paris

  8. Agrémenter la farce de petits dés de poivron restants

  9. Enfourner à 200° pendant 30mn

  10. Arroser de jus de cuisson ou d'un peu d'huile d'olive en cours de cuisson si nécessaire

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