Tortillas au four
Ingrédients
- 1 paquet de 8 tortillas de blé ou de maïs
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2-3 tomates
- 1 bocal de haricots rouges (300-400 g)
- 3 CAS d'huile d'olive
- 200 g de fromage râpé
- sel
- 3 CAC de mélange d'épices mexicaines
- 1 petit verre d'eau (10 cl)
Préparation
Préchauffez le four à 180° C
Emincez finement l’oignon et le poivron épluchés et nettoyés et faites-les revenir pendant 5 minutes dans une casserole au feu moyen, en arrosant d’huile d’olive
Rajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes
Salez votre préparation et rajoutez-y vos tomates coupées en dés ainsi que le mélange d’épices et poursuivez la cuisson encore 5 minutes avec couvercle, en remuant régulièrement
Ajoutez les haricots rouges et un verre d’eau, rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 5 minutes
Dans un plat à gratin beurré rangez les fajitas et garnissez-les bien de cette préparation en saupoudrant généreusement de fromage râpé avant de les refermer avec un pic (cure-dent) pour une meilleure tenue
Vous pouvez arroser l’ensemble du jus de cuisson, s’il vous en reste et parsemer de fromage râpé pour encore plus de goût
Mettez le plat au four pendant 15 minutes environ pour bien chauffer et gratiner le tout
Servez chaud et dégustez sans modération !
Préchauffez le four à 180° C
Emincez finement l’oignon et le poivron épluchés et nettoyés et faites-les revenir pendant 5 minutes dans une casserole au feu moyen, en arrosant d’huile d’olive
Rajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes
Salez votre préparation et rajoutez-y vos tomates coupées en dés ainsi que le mélange d’épices et poursuivez la cuisson encore 5 minutes avec couvercle, en remuant régulièrement
Ajoutez les haricots rouges et un verre d’eau, rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 5 minutes
Dans un plat à gratin beurré rangez les fajitas et garnissez-les bien de cette préparation en saupoudrant généreusement de fromage râpé avant de les refermer avec un pic (cure-dent) pour une meilleure tenue
Vous pouvez arroser l’ensemble du jus de cuisson, s’il vous en reste et parsemer de fromage râpé pour encore plus de goût
Mettez le plat au four pendant 15 minutes environ pour bien chauffer et gratiner le tout
Servez chaud et dégustez sans modération !
