Poke Bowl
Ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 1 avocat
- 1 concombre
- 15/20 radis
- 100 g de maïs
- 9/10 bâtonnets de surimi
- 100 g d'algues wakame
- 300 g de saumon frais
- 3 cuillères à café de graines de chia
- 3 cuillères à café de graines de sésame
- 4 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
Préparation
Faire cuire le riz, pour nous de préférence au cuiseur de riz
Pendant la cuisson du riz, préparer tous vos légumes
Éplucher et couper en rondelles le concombre
Couper les radis en rondelles fines
Couper le surimi en rondelles fines également
Eplucher l'avocat et le couper en tranches fines
Égoutter et rincer le maïs
Retirer la peau du saumon et les arrêtes avant de le couper en petits cubes
Faire revenir le saumon à la poêle à feu très doux de façon à ce qu'il ne s'émiette pas
Une fois le saumon cuit à votre convenance, ajouter la sauce teriyaki et remuer
Disposer le riz dans le fond de votre assiette
Dresser harmonieusement votre assiette sur le dessus du riz en compartimentant les ingrédients comme sur la photo : concombre, radis, maïs, surimi, avocat, saumon, algues, graines de chia et de sésame.
Bien sûr, vous pouvez varier cette recette avec différents légumes ou légumineuses en remplaçant le riz par du quinoa, le poisson par du poulet et en utilisant par exemple des pois chiches, des fèves, du chou, etc...
Faire cuire le riz, pour nous de préférence au cuiseur de riz
Pendant la cuisson du riz, préparer tous vos légumes
Éplucher et couper en rondelles le concombre
Couper les radis en rondelles fines
Couper le surimi en rondelles fines également
Eplucher l'avocat et le couper en tranches fines
Égoutter et rincer le maïs
Retirer la peau du saumon et les arrêtes avant de le couper en petits cubes
Faire revenir le saumon à la poêle à feu très doux de façon à ce qu'il ne s'émiette pas
Une fois le saumon cuit à votre convenance, ajouter la sauce teriyaki et remuer
Disposer le riz dans le fond de votre assiette
Dresser harmonieusement votre assiette sur le dessus du riz en compartimentant les ingrédients comme sur la photo : concombre, radis, maïs, surimi, avocat, saumon, algues, graines de chia et de sésame.
Bien sûr, vous pouvez varier cette recette avec différents légumes ou légumineuses en remplaçant le riz par du quinoa, le poisson par du poulet et en utilisant par exemple des pois chiches, des fèves, du chou, etc...
