Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Poulet accompagné de cannelés au chou-fleur au parmesan et curcuma
Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 350 g de chou-fleur
- 20 g de beurre
- 1 œuf entier 1 jaune
- 10 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- 40g de farine
- 40g de parmesan rapé
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- sel, poivre, piment d'Espelette
- huile d'olive
Préparation
Détailler les filets de poulet en aiguillettes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Détailler le chou-fleur en fleurettes et les faire cuire à la vapeur environ 15 min.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules à cannelés.
Mixez le chou-fleur. Incorporer l'œuf entier et le jaune, le lait, la crème, la farine, le parmesan et le curcuma. Saler et poivrer. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans les moules jusqu'à 1/2cm du bord. Enfourner pour 15 à 20 min. Laisser tiédir 5 min avant de démouler.
Dresser sur une assiette les aiguillettes et les cannelés. Saupoudrer de piment d'Espelette.
Détailler les filets de poulet en aiguillettes et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Détailler le chou-fleur en fleurettes et les faire cuire à la vapeur environ 15 min.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules à cannelés.
Mixez le chou-fleur. Incorporer l'œuf entier et le jaune, le lait, la crème, la farine, le parmesan et le curcuma. Saler et poivrer. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans les moules jusqu'à 1/2cm du bord. Enfourner pour 15 à 20 min. Laisser tiédir 5 min avant de démouler.
Dresser sur une assiette les aiguillettes et les cannelés. Saupoudrer de piment d'Espelette.
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