Les petits légumes farcis de mon papa
Ingrédients
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 300g de chair à saucisse
- 300 g de haché de veau
- 1 oeuf
- 4 gousses d'ail
- 3 oignons
- 60 g de parmesan
- 8 cuil à soupe de de parmesan
- 1 bouquet de persil
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Coupez un chapeau sur les tomates lavées et séchées. Évitez les. Salez et poivrez l'intérieur et retournez les sur une grille.
Coupez les poivrons en deux et enlevez les graines.
Pelez et émincés finement les oignons. Faites les revenir 4 à 5mn à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Dans une terrine, mélangez les viandes , les oignons, la moitié du persil ciselé, 1 gousse d'ail pressée, l'oeuf, 3 cuillères à soupe de chapelure, salez poivrez.
Préchauffez le four sur th7 (210). Remplissez les tomates et les poivrons avec la farce et déposez les dans un plat à gratin huilé.
Déposez le reste de la chapelure, le parmesan râpé fin, le reste de persil ciselé et 3 gousses d'ail hachées.
Recouvrez les tomates de cette persillade, arrosez du reste d'huile et faites cuire 40mn au four.
Coupez un chapeau sur les tomates lavées et séchées. Évitez les. Salez et poivrez l'intérieur et retournez les sur une grille.
Coupez les poivrons en deux et enlevez les graines.
Pelez et émincés finement les oignons. Faites les revenir 4 à 5mn à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Dans une terrine, mélangez les viandes , les oignons, la moitié du persil ciselé, 1 gousse d'ail pressée, l'oeuf, 3 cuillères à soupe de chapelure, salez poivrez.
Préchauffez le four sur th7 (210). Remplissez les tomates et les poivrons avec la farce et déposez les dans un plat à gratin huilé.
Déposez le reste de la chapelure, le parmesan râpé fin, le reste de persil ciselé et 3 gousses d'ail hachées.
Recouvrez les tomates de cette persillade, arrosez du reste d'huile et faites cuire 40mn au four.
