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RECIPE MAIN IMAGE Pâté en croute
Moyen
1.5 heures
Moyenne
6 Personne(s)

Pâté en croute

4,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Faire cuire les 4 oeufs pour en faire des oeufs durs, 10 min dans de l'eau bouillante. Les écaler.

  2. Etaler les pâtes feuilletées sur le plan de travail, et découper 2 grands rectangles

  3. Mélanger le porc, le veau, l'échalotte et le persil ciselé. Saler et poivrer.

  4. Allumer le four à 180 degrés

  5. Disposer cette préparation sur 1 rectangle de pâte feuilletée, jusqu'à 2 cm des bords

  6. Découper les oeufs durs en 2, et les poser à l'envers sur la viande, sur toute la longueur

  7. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée, et bien coller les bords avec la 1ere pâte feuilletée

  8. Faire des dessins au couteau, sur la pâte feuilletée qui recouvre l'ensemble

  9. Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau

  10. Dorer la pâte feuilletée avec ce jaune d'oeuf

  11. Enfourner pour 1 heure

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