Boudin blanc ligne haricot vert, sauce au maroilles
Ingrédients
- 3 boudins blancs
- 150g de maroilles
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 25cl de vin blanc.
- 15g de beurre.
- Plus ou moins de poivre selon le goût.
Préparation
Retirez la peau des boudins.
Coupez-les en tranches de 2,5 à 3 cm d'épaisseur.
Dans un bol, mélangez la crème fraiche et le maroilles (avec sa croûte) coupé en petits morceaux.
Faites chauffer une poêle à feu vif avec les 15g de beurre et faites-y revenir les rondelles de boudins en les retournant pour qu'elles colorent partout.
Baissez la température et laissez cuire les boudins tout doucement 5 minutes de chaque côté.
Réservez-les.
Gardez la même poêle et faites-y fondre le mélange crème fraiche maroilles à feu très doux.
Ajoutez le vin blanc quand ça commence à bouillir, poivrez à votre convenance et mélangez énergiquement.
Remettez les rondelles de boudin dans la sauce, juste le temps de les réchauffer.
Servez sur des haricots verts en ne lésinant pas sur la sauce.
Les haricots verts, c'est sain, c'est léger et c'est l'excuse idéale pour pouvoir abuser de la sauce !!!
Retirez la peau des boudins.
Coupez-les en tranches de 2,5 à 3 cm d'épaisseur.
Dans un bol, mélangez la crème fraiche et le maroilles (avec sa croûte) coupé en petits morceaux.
Faites chauffer une poêle à feu vif avec les 15g de beurre et faites-y revenir les rondelles de boudins en les retournant pour qu'elles colorent partout.
Baissez la température et laissez cuire les boudins tout doucement 5 minutes de chaque côté.
Réservez-les.
Gardez la même poêle et faites-y fondre le mélange crème fraiche maroilles à feu très doux.
Ajoutez le vin blanc quand ça commence à bouillir, poivrez à votre convenance et mélangez énergiquement.
Remettez les rondelles de boudin dans la sauce, juste le temps de les réchauffer.
Servez sur des haricots verts en ne lésinant pas sur la sauce.
Les haricots verts, c'est sain, c'est léger et c'est l'excuse idéale pour pouvoir abuser de la sauce !!!
