Moyen
40 minutes
Moyenne
3 Personne(s)
Lawerknepfla quenelles de foie à l’alsacienne
Ingrédients
- 500g de foie de porc
- Environ 100g de farine
- Persillades
- 1 oeuf
- Environ 40g de semoule grain moyen
- Sel et poivre
- 1 oignon
- Croûton de pain
- Huile d’olive
Préparation
Mettre le foie dans un saladier et incorporer l’œuf battu au préalable
Mélanger puis rajouter la persillade le sel le poivre la semoule et la farine
Émincer un oignon qu’il faudra aussi rajouter à la préparation
Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole jusqu’au premier bouillon.
Y faire tomber des quenelles de la préparation à l’aide de 2 cuillères à soupe. Les quenelles doivent remonter à la surface.
En parallèle mettre les morceaux de pain dans une poêle avec de l’huile chaude et faire revenir les croûtons.
Une fois que les croûtons sont prêts réutiliser la poêle pour faire revenir les quenelles.
Plus qu’à servir et Bon appétit !!!
Mettre le foie dans un saladier et incorporer l’œuf battu au préalable
Mélanger puis rajouter la persillade le sel le poivre la semoule et la farine
Émincer un oignon qu’il faudra aussi rajouter à la préparation
Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole jusqu’au premier bouillon.
Y faire tomber des quenelles de la préparation à l’aide de 2 cuillères à soupe. Les quenelles doivent remonter à la surface.
En parallèle mettre les morceaux de pain dans une poêle avec de l’huile chaude et faire revenir les croûtons.
Une fois que les croûtons sont prêts réutiliser la poêle pour faire revenir les quenelles.
Plus qu’à servir et Bon appétit !!!
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