Moyen
35 minutes
Facile
4 Personne(s)
Salade de riz à la grenade, fèves & sauce au curcuma
Ingrédients
- 200g de riz basmati (semi-complet)
- 200g de fèves pelées
- 1/2 grenade
- 3 cuillères à S de pistaches décortiquées
- 3 c. à S d'herbes ciselées
- (ciboulette, coriandre, menthe)
- sel et poivre
- pour la sauce :
- 1 citron
- 1 orange
- 1 cuillère à S rase de curcuma
- 1 cuillère à café de miel
- 4 cuillères à S d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Préparation
Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée selon les indications indiquées sur le paquet. Ajouter les fèves 5mn avant la fin de la cuisson. Egoutter le mélange et le passer sous l'eau froide pour le refroidir.
Eplucher la grenade et prélever les grains. Décortiquer les pistaches, laver et prélever le zeste du citron.
Dans un grand saladier, déposer tous les ingrédients (riz-fèves-grenade-zeste de citron) ainsi que les herbes ciselées, mélanger délicatement, saler et poivrer.
Presser le citron et mélanger le jus avec celui de l'orange, ajouter l'huile, le vinaigre, le miel et le curcuma.
Servir la salade bien fraîche avec la sauce à côté, bon appétit !
Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée selon les indications indiquées sur le paquet. Ajouter les fèves 5mn avant la fin de la cuisson. Egoutter le mélange et le passer sous l'eau froide pour le refroidir.
Eplucher la grenade et prélever les grains. Décortiquer les pistaches, laver et prélever le zeste du citron.
Dans un grand saladier, déposer tous les ingrédients (riz-fèves-grenade-zeste de citron) ainsi que les herbes ciselées, mélanger délicatement, saler et poivrer.
Presser le citron et mélanger le jus avec celui de l'orange, ajouter l'huile, le vinaigre, le miel et le curcuma.
Servir la salade bien fraîche avec la sauce à côté, bon appétit !
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