Bon marché
25 minutes
Facile
6 Personne(s)
Oeufs-cocotte à la tomate
Ingrédients
- 6 tomates
- 6 oeufs
- 20 cl de crème semi-épaisse
- 1 échalotte
- estragon
- paprika
- sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Laver et sécher les tomates, leur couper un chapeau et les vider de leur chair et de la pulpe. Réserver la chair (égouttée) et les chapeaux coupés en petits morceaux dans un récipient. Peler et hacher l'échalote.
Mélanger le hachis de tomates avec la crème, l'échalote, l'estragon et deux pincées de paprika, saler et poivrer.
Mettre dans le fond des tomates un peu de préparation à base de crème fraîche puis casser un oeuf dans chacune. Ajouter à nouveau un peu de crème à l'échalote.
Déposer les tomates dans un plat, verser le reste de crème (tomate-échalote) au milieu et enfourner pour 15 mn.
Servir aussitôt les tomates cuites légèrement saupoudrées de paprika, bon appétit !
Préchauffer le four à 200°C. Laver et sécher les tomates, leur couper un chapeau et les vider de leur chair et de la pulpe. Réserver la chair (égouttée) et les chapeaux coupés en petits morceaux dans un récipient. Peler et hacher l'échalote.
Mélanger le hachis de tomates avec la crème, l'échalote, l'estragon et deux pincées de paprika, saler et poivrer.
Mettre dans le fond des tomates un peu de préparation à base de crème fraîche puis casser un oeuf dans chacune. Ajouter à nouveau un peu de crème à l'échalote.
Déposer les tomates dans un plat, verser le reste de crème (tomate-échalote) au milieu et enfourner pour 15 mn.
Servir aussitôt les tomates cuites légèrement saupoudrées de paprika, bon appétit !
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