Lasagnes d aubergines et de courgettes
Ingrédients
- 1 paquet de lasagne
- 4 aubergines
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 500 ml de coulis de tomates
- 400g de sauce bolognaise
- 150 g de parmesan
- 2 boules de mozzarella
- Huile dolive
- 1 pot de pesto
- Sel, poivre
- Pour la béchamel
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 70 cl de lait
- Sel, poivre
- Thym
Préparation
Éplucher , couper et mettre à cuire dans de l eau bouillante 10 minutes les aubergines
Pour la béchamel faire fondre le beurre ajouter la farine puis le lait, sel, poivre en fouettant jusqu a ce qu elle s epaississe metre de côté
Découper les courgettes sans les éplucher å la mandoline
Égoutter les aubergines
Eplucher et découper l oignon
Dans un faitout faire dorer l oignon ajouter l aubergine cuite et 80 g de parmesan bien mélanger réserver
Mélanger le coulis de tomates et la bolognaise saler, poivrer
Préchauffer le four à 180 degrés
Nous allons monter les lasagnes dans un plat à gratin
Mettre la moitié du coulis tomate au fond du plat
Recouvrir de plaques de lasagnes
Étaler les aubergines cuites dessus puis le pesto
Verser la moitié de béchamel et recouvrir de plaques de lasagnes
Recouvrir avec les courgettes crues
Verser le reste de coulis de tomates
Découper la mozzarella et la répartir dessus un peu de parmesan et de thym
Finir avec des plaques de lasagnes , le reste de béchamel, de parmesan
Couper la mozzarella et la mettre dessus
Un peu de thym et hop au four 30 minutes
Bon appétit
Le jardin, mes idées et beaucoup de travail nous régalent ma famille et moi alors je partage
Éplucher , couper et mettre à cuire dans de l eau bouillante 10 minutes les aubergines
Pour la béchamel faire fondre le beurre ajouter la farine puis le lait, sel, poivre en fouettant jusqu a ce qu elle s epaississe metre de côté
Découper les courgettes sans les éplucher å la mandoline
Égoutter les aubergines
Eplucher et découper l oignon
Dans un faitout faire dorer l oignon ajouter l aubergine cuite et 80 g de parmesan bien mélanger réserver
Mélanger le coulis de tomates et la bolognaise saler, poivrer
Préchauffer le four à 180 degrés
Nous allons monter les lasagnes dans un plat à gratin
Mettre la moitié du coulis tomate au fond du plat
Recouvrir de plaques de lasagnes
Étaler les aubergines cuites dessus puis le pesto
Verser la moitié de béchamel et recouvrir de plaques de lasagnes
Recouvrir avec les courgettes crues
Verser le reste de coulis de tomates
Découper la mozzarella et la répartir dessus un peu de parmesan et de thym
Finir avec des plaques de lasagnes , le reste de béchamel, de parmesan
Couper la mozzarella et la mettre dessus
Un peu de thym et hop au four 30 minutes
Bon appétit
Le jardin, mes idées et beaucoup de travail nous régalent ma famille et moi alors je partage
