Poulet basquaise
Ingrédients
- 1 poulet
- 4 tomates charnues
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- Vin blanc
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel de l'Himalaya, poivre
Préparation
Ciseler finement l'oignon.
Laver les poivrons. Les couper en deux, retirer les pédoncules, retirer les parties blanches. Tailler les poivrons en gros morceaux. Réserver
Laver les tomates puis les couper en morceaux. Réserver.
Dans une sauteuse, faire revenir dans peu d'huile d'olive le poulet découpé en morceaux en les faisant dorer. Une fois bien dorés, déglacer avec du vin blanc sec.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont translucides, rajouter les poivrons.
Rajouter dans ma cocotte les morceaux de poulet avec le vin blanc versé pour la cuisson. Rajouter les tomates concassées. Y déposer le bouquet garni. Assaisonner selon les envies
Laisser cuire à feu très doux pendant au moins 2 heures tout en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'attache au fond.
Servir aussitôt!
Bonne dégustation.
Ciseler finement l'oignon.
Laver les poivrons. Les couper en deux, retirer les pédoncules, retirer les parties blanches. Tailler les poivrons en gros morceaux. Réserver
Laver les tomates puis les couper en morceaux. Réserver.
Dans une sauteuse, faire revenir dans peu d'huile d'olive le poulet découpé en morceaux en les faisant dorer. Une fois bien dorés, déglacer avec du vin blanc sec.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont translucides, rajouter les poivrons.
Rajouter dans ma cocotte les morceaux de poulet avec le vin blanc versé pour la cuisson. Rajouter les tomates concassées. Y déposer le bouquet garni. Assaisonner selon les envies
Laisser cuire à feu très doux pendant au moins 2 heures tout en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'attache au fond.
Servir aussitôt!
Bonne dégustation.