Moyen
20 minutes
Facile
2 Personne(s)
Rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne
Ingrédients
- 200g de rognons de veau préparés par votre boucher
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 60g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- La moitié d’un citron (pour le jus)
- 40g de beurre
- sel et poivre
Préparation
Essuyez vos champignons, émincez les et mettez les à cuire dans une poêle avec 20g de beurre et le jus du demi citron, pendant 5 ou 6 minutes.
Coupez vos rognons en morceaux.
Dans une autre poêle creuse, faites chauffer le reste du beurre, ajoutez les rognons...faites les revenir à feu vif, en les remuants régulièrement. Lorsqu’ils ont pris une belle couleur, baissez le feu, salez et poivrez. Couvrez la poêle et laissez mijoter 5 bonnes minutes en mélangeant assez souvent.
Ajoutez maintenant, la moutarde, la crème fraiche, les champignons, mélangez bien et laissez encore mijoter 3minutes...
Voilà, c’est prêt, à servir tres chaud avec du riz nature que vous mélangerez à la sauce des rognons..
Essuyez vos champignons, émincez les et mettez les à cuire dans une poêle avec 20g de beurre et le jus du demi citron, pendant 5 ou 6 minutes.
Coupez vos rognons en morceaux.
Dans une autre poêle creuse, faites chauffer le reste du beurre, ajoutez les rognons...faites les revenir à feu vif, en les remuants régulièrement. Lorsqu’ils ont pris une belle couleur, baissez le feu, salez et poivrez. Couvrez la poêle et laissez mijoter 5 bonnes minutes en mélangeant assez souvent.
Ajoutez maintenant, la moutarde, la crème fraiche, les champignons, mélangez bien et laissez encore mijoter 3minutes...
Voilà, c’est prêt, à servir tres chaud avec du riz nature que vous mélangerez à la sauce des rognons..
Avis de consommateurs
8 Commentaires de Consommateurs