Bon marché
30 minutes
Facile
6 Personne(s)
PATE DE CAMPAGNE
Ingrédients
Préparation
Laver le foie et le dénerver
Hacher au hachoir à viande, la viande et le foie
Hacher très finement l'oignon
Dans un grand récipient, mettre la viande, le foie, l'oignon, 1 oeuf, le cognac, le lait, les 3/4 de la farine, le sel, le poivre, la noix de muscade
Bien mélanger
Garnir la terrine avec la crépîne de porc, verser la préparation, tasser et replier la crépine sur la farce.
Saupoudrer le tout avec la farine restante, badigeonner avec un jaune d’œuf et poser la feuille de laurier
Mettre le couvercle de la terrine et la faire cuire au bain-marie 1h30 à 180°C
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 24h avant de consommer
Laver le foie et le dénerver
Hacher au hachoir à viande, la viande et le foie
Hacher très finement l'oignon
Dans un grand récipient, mettre la viande, le foie, l'oignon, 1 oeuf, le cognac, le lait, les 3/4 de la farine, le sel, le poivre, la noix de muscade
Bien mélanger
Garnir la terrine avec la crépîne de porc, verser la préparation, tasser et replier la crépine sur la farce.
Saupoudrer le tout avec la farine restante, badigeonner avec un jaune d’œuf et poser la feuille de laurier
Mettre le couvercle de la terrine et la faire cuire au bain-marie 1h30 à 180°C
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 24h avant de consommer
Avis de consommateurs
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