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RECIPE MAIN IMAGE Quinoa & compagnie en salade
Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)

Quinoa & compagnie en salade

4,7  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 200g de quinoa
  • 1 brocoli
  • 150g de tomates cerises
  • 200g de lardons fumés allumettes
  • 4 oeufs
  • pour la vinaigrette :
  • 4 cuil. à S d'huile d'olive
  • 2 cuil. à S de vinaigre balsamique
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet ainsi que les œufs (durs). Rincer et couper le brocoli en fleurettes. Les plonger 3mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

  2. Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Couper les tomates cerise en deux.

  3. Dans un saladier, mélanger le quinoa (égoutté) avec les légumes et les lardons.

  4. Préparer la vinaigrette : peler et émincer l'ail et l'échalote, mélanger avec l'huile et le vinaigre dans un bol, saler, poivrer.

  5. Servir la salade assaisonnée de vinaigrette avec un œuf coupé en deux dans chaque assiette, bon appétit !

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