Huîtres gratinées aux épices Cajun
Ingrédients
- 1 douzaine d’huitres
- 1 belle échalotte
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d’épices Cajun
- 1 brique de crème fraiche
- 100g de fromage râpé
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Préparation
Ouvrez vos huîtres et récoltez le jus dans un petit bol...laissez reposez vos huître afin qu’elle refassent un peu d’eau.
Pelez et émincez votre échalote, recoupez la en tous petits morceaux.
Pelez l’ail, écrasez le et hachez le.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive...et mettez y à cuire l’échalote, puis lorsqu’elle devient transparente, ajoutez l’ail.
Lorsque l’échalote et l’ail commencent à prendre une belle couleur, ajoutez l’eau des huîtres, mélangez, laissez mijoter 30 secondes et ajoutez la crème fraîche et les épices Cajun... te mélangez et laissez mitonner à feu doux pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
Prenez un plat qui va au four et posez y vos huîtres.
Dans chaque huître déposez une cuillère à soupe de votre mélange aux épices Cajun (remplissez bien les huîtres)
Finissez en saupoudrant généreusement vos huîtres de fromage râpé.
Mettez votre plat au four préalablement chauffé à 200° pendant 10 minutes...
Dégustez chaud !!!
Ouvrez vos huîtres et récoltez le jus dans un petit bol...laissez reposez vos huître afin qu’elle refassent un peu d’eau.
Pelez et émincez votre échalote, recoupez la en tous petits morceaux.
Pelez l’ail, écrasez le et hachez le.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive...et mettez y à cuire l’échalote, puis lorsqu’elle devient transparente, ajoutez l’ail.
Lorsque l’échalote et l’ail commencent à prendre une belle couleur, ajoutez l’eau des huîtres, mélangez, laissez mijoter 30 secondes et ajoutez la crème fraîche et les épices Cajun... te mélangez et laissez mitonner à feu doux pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
Prenez un plat qui va au four et posez y vos huîtres.
Dans chaque huître déposez une cuillère à soupe de votre mélange aux épices Cajun (remplissez bien les huîtres)
Finissez en saupoudrant généreusement vos huîtres de fromage râpé.
Mettez votre plat au four préalablement chauffé à 200° pendant 10 minutes...
Dégustez chaud !!!
