Roulé au potiron à l'orange et crème à la vanille
Ingrédients
- 300 g de farine
- une cuillère à café de levure chimique
- une cuillère à café de cannelle
- une cuillère à café de clous de girofle
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 g purée de potiron
- (potiron au four jus d'orange)
- un peu de gingembre râpé
- 250 gr de mascarpone
- 2 généreuses poignées de fromage cottage
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- une cuillère à café de poudre de vanille
Préparation
Mettez les ingrédients secs dans un bol: la farine, la levure chimique, la cannelle et la clous de girofle.
Dans un bol à part, bien mélanger les 3 œufs avec une cuillerée de sucre, puis ajouter la purée de potiron et continuer à mélanger le tout.
Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger avec une spatule, puis ajouter le gingembre râpé.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, bien niveler et laisser au four à 180°C pendant 15 minutes.
Pour la crème: Bien mélanger le fromage cottage avec une cuillère à soupe de sucre (pour devenir une crème fine), ajouter le mascarpone et la cuillère à café de vanille.
Une fois la feuille cuite, versez-la chaude sur un torchon saupoudré de farine et roulez-la (roulez-la doucement car elle peut casser).
Après refroidissement, étaler la crème à la vanille, rouler à nouveau et laisser refroidir au moins 2 heures.
*La feuille de roulé est humide en raison de la purée de potiron cuite.
Bon appétit!
Mettez les ingrédients secs dans un bol: la farine, la levure chimique, la cannelle et la clous de girofle.
Dans un bol à part, bien mélanger les 3 œufs avec une cuillerée de sucre, puis ajouter la purée de potiron et continuer à mélanger le tout.
Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger avec une spatule, puis ajouter le gingembre râpé.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, bien niveler et laisser au four à 180°C pendant 15 minutes.
Pour la crème: Bien mélanger le fromage cottage avec une cuillère à soupe de sucre (pour devenir une crème fine), ajouter le mascarpone et la cuillère à café de vanille.
Une fois la feuille cuite, versez-la chaude sur un torchon saupoudré de farine et roulez-la (roulez-la doucement car elle peut casser).
Après refroidissement, étaler la crème à la vanille, rouler à nouveau et laisser refroidir au moins 2 heures.
*La feuille de roulé est humide en raison de la purée de potiron cuite.
Bon appétit!