Tagliatelles fraiches aux Trompettes de la mort
Ingrédients
- 4 à 500g de Trompettes de la m o r t
- 1 petite échalote
- 2 cuillères de crème fraîche
- 1 gousse d,ail
- 1 cuillère d,huile d,olive
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 barquette de 350g de tagliatelles fraiches
Préparation
Nettoyez vos Trompettes sans les laver. Utilisez une brosse à dents mouillée. Coupez les plus grosses en deux.
Pelez l’échalote et émincez-la finement, pelez l’ail et hachez-le.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote émincée.
Lorsque l’échalote commence à devenir transparente, ajoutez l’ail haché et les trompettes... laissez cuire à feu moyen pendant 6 à 7 minutes voir plus selon la grosseur de champignons, il faut qu’ils soient cuits, mais pas trop... et ajoutez la crème fraîche. Mélangez doucement
Lorsque les trompettes sont cuites selon votre goût, hors du feu, salez et poivrer... et mélangez à nouveau.
Faites cuire vos pâtes selon les instructions du paquet, égouttez les.
Remettez les pâtes aussitôt dans leur casserole de cuisson encore chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive... poivrez un peu, salez si besoin et mélangez bien.
Servez ces tagliatelles à l’assiette ou dans un plat en les recouvrant de Trompettes et de la sauce.
Mangez chaud. J’ai servi le reste de Trompette et de leur sauce dans une bouchée feuilletée... que l’on passe au four avant de la remplir...
Nettoyez vos Trompettes sans les laver. Utilisez une brosse à dents mouillée. Coupez les plus grosses en deux.
Pelez l’échalote et émincez-la finement, pelez l’ail et hachez-le.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote émincée.
Lorsque l’échalote commence à devenir transparente, ajoutez l’ail haché et les trompettes... laissez cuire à feu moyen pendant 6 à 7 minutes voir plus selon la grosseur de champignons, il faut qu’ils soient cuits, mais pas trop... et ajoutez la crème fraîche. Mélangez doucement
Lorsque les trompettes sont cuites selon votre goût, hors du feu, salez et poivrer... et mélangez à nouveau.
Faites cuire vos pâtes selon les instructions du paquet, égouttez les.
Remettez les pâtes aussitôt dans leur casserole de cuisson encore chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive... poivrez un peu, salez si besoin et mélangez bien.
Servez ces tagliatelles à l’assiette ou dans un plat en les recouvrant de Trompettes et de la sauce.
Mangez chaud. J’ai servi le reste de Trompette et de leur sauce dans une bouchée feuilletée... que l’on passe au four avant de la remplir...
