Cher
15 minutes
Facile
1 Personne(s)
Céviche de St Jacques au citron vert (ou Carpaccio) et baies rouges (pour mon fiston)
Ingrédients
- 2 ou 3 belles St Jacques bien fraiches.
- 1 citron vert
- 1 filet d’huile d’olive 3 brins de persil plat
- 1 petit oignon blanc
- Quelques baies roses
- Sel et poivre
Préparation
Faites préparer les St Jacques par votre poissonnier...les détacher de leur coquille
Escalopez bien finement les St Jacques
Lavez le persil et coupez Le grossièrement
Pelez l’oignon et émincez le finement
Pressez le jus du citron vert.
Dans une assiette, mettez les lamelles d’oignon blanc, posez les St Jacques escalopées dessus.
Salez et poivrez les St Jacques, arrosez les du jus de citron vert, ajoutez les baies roses et finissez avec un petit filet d’huile d’olive et le persil.
Placez votre assiette au réfrigérateur un petit quart d’heure et dégustez bien frais.
Faites préparer les St Jacques par votre poissonnier...les détacher de leur coquille
Escalopez bien finement les St Jacques
Lavez le persil et coupez Le grossièrement
Pelez l’oignon et émincez le finement
Pressez le jus du citron vert.
Dans une assiette, mettez les lamelles d’oignon blanc, posez les St Jacques escalopées dessus.
Salez et poivrez les St Jacques, arrosez les du jus de citron vert, ajoutez les baies roses et finissez avec un petit filet d’huile d’olive et le persil.
Placez votre assiette au réfrigérateur un petit quart d’heure et dégustez bien frais.
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