Poulet au Curcuma et à la tomate
Ingrédients
- 1 poulet fermier si possible
- 1 grosse boîte de tomate
- 2 oignons blancs
- 3 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil plat
- 2 petites cuillères de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment d’espelette
- Sel
- Huile d’olive
Préparation
Coupez votre poulet en morceaux.
Pelez les oignons et l’ail et émincez les
Lavez le persil et hachez-le.
Dans une cocotte mettez 2 cuillères d’huile d’olive à chauffer et faites blondir vos oignons
Lorsque les oignons commencent à colorer, ajoutez les morceaux de poulet. Salez et laissez rissoler le poulet en remuant de temps en temps.
Lorsque le poulet commence à prendre une belle couleur dorée, ajoutez le curcuma et le piment... mélangez et laissez encore cuire jusqu’à ce que le poulet soit moelleux. Ajoutez l’ail et mélangez.
Versez maintenant les tomates en conserve que vous coupez grossièrement, ajoutez le jus de la boîte de tomates et de l’eau tiède afin de faire une sauce qui recouvre les morceaux de poulet.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux... à mi-cuisson ajoutez le persil haché... goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Il faut que la viande du poulet soit bien cuite et se détache facilement des os...
Servir avec du riz blanc que vous mélangerez à la sauce.
Coupez votre poulet en morceaux.
Pelez les oignons et l’ail et émincez les
Lavez le persil et hachez-le.
Dans une cocotte mettez 2 cuillères d’huile d’olive à chauffer et faites blondir vos oignons
Lorsque les oignons commencent à colorer, ajoutez les morceaux de poulet. Salez et laissez rissoler le poulet en remuant de temps en temps.
Lorsque le poulet commence à prendre une belle couleur dorée, ajoutez le curcuma et le piment... mélangez et laissez encore cuire jusqu’à ce que le poulet soit moelleux. Ajoutez l’ail et mélangez.
Versez maintenant les tomates en conserve que vous coupez grossièrement, ajoutez le jus de la boîte de tomates et de l’eau tiède afin de faire une sauce qui recouvre les morceaux de poulet.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux... à mi-cuisson ajoutez le persil haché... goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Il faut que la viande du poulet soit bien cuite et se détache facilement des os...
Servir avec du riz blanc que vous mélangerez à la sauce.
