Tartelettes gourmandes au chocolat au lait caramel et cacahuètes
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 1 tablette de chocolat au lait pâtissier
- 100g de sucre
- 20g de beurre
- 10cl de crème liquide entière
- Un petit sachet de cacahuètes grillées sans sel
- Sel
Préparation
Beurrer et fariner les moules à tartelettes.
Étaler la pâte brisée et découper des disques. Déposer les disques dans les moules à tartelettes. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Recouvrir les pâtes d'une feuille de papier de cuisson et y verser des légumes secs types pois chiches. Enfourner à 180°C pendant 20min.
Retirer le papier cuisson et les légumes secs. Enfourner pour 5 minutes supplémentaires.
Laisser légèrement refroidie avant de démouler.
Dans une casserole, verser le sucre en poudre et faire caraméliser sur feu doux.
Une fois que le caramel a pris une jolie couleur dorée, ajouter, hors du feu, le beurre puis progressivement tout en remuant la crème liquide.
Déposer une pincée de cacahuètes dans le fond des tartelettes. Recouvrir de caramel puis réserver.
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie puis verser sur le caramel jusqu'au bord.
Concasser quelques cacahuètes et selon votre degré de gourmandise, recouvrir les tartelettes de cacahuètes ainsi que de petites billes de chocolat.
Laisser refroidir à température ambiante puis entreposer 1h au réfrigérateur.
Bonne dégustation les petits gourmands!!!
Beurrer et fariner les moules à tartelettes.
Étaler la pâte brisée et découper des disques. Déposer les disques dans les moules à tartelettes. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Recouvrir les pâtes d'une feuille de papier de cuisson et y verser des légumes secs types pois chiches. Enfourner à 180°C pendant 20min.
Retirer le papier cuisson et les légumes secs. Enfourner pour 5 minutes supplémentaires.
Laisser légèrement refroidie avant de démouler.
Dans une casserole, verser le sucre en poudre et faire caraméliser sur feu doux.
Une fois que le caramel a pris une jolie couleur dorée, ajouter, hors du feu, le beurre puis progressivement tout en remuant la crème liquide.
Déposer une pincée de cacahuètes dans le fond des tartelettes. Recouvrir de caramel puis réserver.
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie puis verser sur le caramel jusqu'au bord.
Concasser quelques cacahuètes et selon votre degré de gourmandise, recouvrir les tartelettes de cacahuètes ainsi que de petites billes de chocolat.
Laisser refroidir à température ambiante puis entreposer 1h au réfrigérateur.
Bonne dégustation les petits gourmands!!!