Velouté de Potiron du jardin
Ingrédients
- 700g de potiron
- 2 ou 3 pommes de terre
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 peu de piment d’espelette
- sel
Préparation
Coupez le potiron en morceaux, pelez le 1 tranche sur 2, et faites de gros cubes.
Pelez les pommes de terre, et coupez les en morceaux
lavez le blanc de poireau, coupez le en rondelles
pelez l’oignon et hachez le.
Dans une cocotte, faite chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et Le poireaux avec le piment d’espelette
ajoutez les morceaux de potirons et de pommes de terre lorsque le poireau devient transparent... faites revenir le tout 5 à 6 minutes en remuant.
Ajoutez de l’eau afin de couvrir tous les légumes, émiettez les cube de bouillon de volaille dans la cocotte...couvrir et laissez cuire 1/2 heure à feu moyen...il faut que le potiron soit bien cuit.
lorsque les légumes sont Cuits, mixez les dans votre cocotte, ajoutez la crème fraîche, mélangez, vérifiez l’assaisonnement.
Coupez le potiron en morceaux, pelez le 1 tranche sur 2, et faites de gros cubes.
Pelez les pommes de terre, et coupez les en morceaux
lavez le blanc de poireau, coupez le en rondelles
pelez l’oignon et hachez le.
Dans une cocotte, faite chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et Le poireaux avec le piment d’espelette
ajoutez les morceaux de potirons et de pommes de terre lorsque le poireau devient transparent... faites revenir le tout 5 à 6 minutes en remuant.
Ajoutez de l’eau afin de couvrir tous les légumes, émiettez les cube de bouillon de volaille dans la cocotte...couvrir et laissez cuire 1/2 heure à feu moyen...il faut que le potiron soit bien cuit.
lorsque les légumes sont Cuits, mixez les dans votre cocotte, ajoutez la crème fraîche, mélangez, vérifiez l’assaisonnement.
