Cuisses de poulet sauce Teriyaki
Ingrédients
- POUR LA SAUCE TERIYAKI
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3 à 4 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 6 cl d’eau
- 1/2 cuillère à soupe de Maizena
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Cuisses de poulet, 2 par personne au moins
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
Dans une cocotte, mettez 2 cuillères d’huile d’olive, faites la bien chauffer, et ajoutez vos morceaux de poulet.
Salez et faites rissoler en mélangeant régulièrement...
Lorsque la viande de poulet est bien colorée, ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau, salez et poivrez et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau en mélangeant de temps en temps... la viande doit être bien moelleuse.
Réservez au chaud
PRÉPARATION DE LA SAUCE TERIYAKI:
Épluchez le gingembre, râpez le tres finement et écrasez le puis hachez le.
Dans une grande casserole, versez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, l’eau, la cassonade, mélangez bien à feu doux.
Ajoutez le gingembre haché et faites chauffer toujours au feu doux.
Dans un bol, délayez la maîzéna dans un peu d’eau et ajoutez la à votre précédente préparation.
Mélangez encore et laisser cuire à feu tres doux jusqu’à obtention d’une sauce assez homogène... ajoutez vos graines de sésames...mélangez une dernière fois...la sauce est prête.
Dans une cocotte, mettez 2 cuillères d’huile d’olive, faites la bien chauffer, et ajoutez vos morceaux de poulet.
Salez et faites rissoler en mélangeant régulièrement...
Lorsque la viande de poulet est bien colorée, ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau, salez et poivrez et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau en mélangeant de temps en temps... la viande doit être bien moelleuse.
Réservez au chaud
PRÉPARATION DE LA SAUCE TERIYAKI:
Épluchez le gingembre, râpez le tres finement et écrasez le puis hachez le.
Dans une grande casserole, versez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, l’eau, la cassonade, mélangez bien à feu doux.
Ajoutez le gingembre haché et faites chauffer toujours au feu doux.
Dans un bol, délayez la maîzéna dans un peu d’eau et ajoutez la à votre précédente préparation.
Mélangez encore et laisser cuire à feu tres doux jusqu’à obtention d’une sauce assez homogène... ajoutez vos graines de sésames...mélangez une dernière fois...la sauce est prête.
