Tostada de jambon, esparragos y huevos (pain grillé au jambon, asperges et œufs)
Ingrédients
- Pour 2 personnes:
- 2 grandes tranches de pain de campagne
- 2 belle tranche de jambon cru
- 10 asperges vertes (ici en conserve)
- Quelques feuilles blanches de laitue
- 20g de fromage râpé de votre choix
- huile d’olive
- sel et poivre
- 1 œuf par personne
- 1 gousse d'ail (facultatif)
Préparation
Mettez vos tranches de pain au four afin de les faire griller et réservez les.
Égouttez vos asperges, sèches les bien avec du sopalin.
Mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faites la bien chauffer, ajoutez vos asperges et faites les cuite à feu assez vif pendant quelques minutes...
Faites chauffer de l’eau dans une casserole afin de faire durcir vos oeufs... écalez les et coupez les en deux.
Frottez vos tranches de pain grillé avec la gousse d’ail (facultatif) frottez le pain avec vos doigts imbibés d’huile d’olive (Il en vaut tres tres peu, ne noyez pa le pain dans l’huile)
Sur chaque tranche de pain posez une tranche de jambon, 4 ou 5 asperges, et 1/2 ou 1 œuf ... parsemez de copeaux de fromage râpé et servir avec de la salade coeur de laitue bien assaisonnée. C’est un plat que l’on mange en Andalousie soit au petit déjeuner soit le soir au dîner...
Mettez vos tranches de pain au four afin de les faire griller et réservez les.
Égouttez vos asperges, sèches les bien avec du sopalin.
Mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faites la bien chauffer, ajoutez vos asperges et faites les cuite à feu assez vif pendant quelques minutes...
Faites chauffer de l’eau dans une casserole afin de faire durcir vos oeufs... écalez les et coupez les en deux.
Frottez vos tranches de pain grillé avec la gousse d’ail (facultatif) frottez le pain avec vos doigts imbibés d’huile d’olive (Il en vaut tres tres peu, ne noyez pa le pain dans l’huile)
Sur chaque tranche de pain posez une tranche de jambon, 4 ou 5 asperges, et 1/2 ou 1 œuf ... parsemez de copeaux de fromage râpé et servir avec de la salade coeur de laitue bien assaisonnée. C’est un plat que l’on mange en Andalousie soit au petit déjeuner soit le soir au dîner...
