Guacamole
Ingrédients
- Pour 4 personnes:
- 2 gros avocats ou 3 petits
- 1/2 oignon
- 2 petites tomates vertes
- 1 citron vert
- 1 grosse pincée de cumin
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment d’espelette
Préparation
E pluches le 1/2 oignon émincez le et coupez le en petits morceaux
Épluchez vos tomates vertes en les trempant dans de l’eau bouillante, épépinez les et coupez les en cubes.
Pressez le jus de. Ogre vitron
ciselez les feuilles de coriandre
Coupez vos avocats en 2, enlevez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Mettez la chair des avocats dans un petit saladier, écrasez là à l’aide d’une fourchette, ajoutez le jus du citron, le sel, le piment d’espelette, le cumin...mélangez bien.
Ajoutez l’oignon coupé en tous petits morceaux, les cubes de tomates vertes et la coriandre ciselée. Salez, mélangez encore en écrasant la tomate et l’oignon... afin qu’il ne reste pas trop de gros morceaux. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Vous pouvez miser un peu le mélange s’il reste de trop gros morceaux...
À servir avec des tortillas chips ou des nachos à l’apéritif. (Vous pouvez utiliser des tomates rouges, si vous n’en trouvez pas de vertes...)
E pluches le 1/2 oignon émincez le et coupez le en petits morceaux
Épluchez vos tomates vertes en les trempant dans de l’eau bouillante, épépinez les et coupez les en cubes.
Pressez le jus de. Ogre vitron
ciselez les feuilles de coriandre
Coupez vos avocats en 2, enlevez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Mettez la chair des avocats dans un petit saladier, écrasez là à l’aide d’une fourchette, ajoutez le jus du citron, le sel, le piment d’espelette, le cumin...mélangez bien.
Ajoutez l’oignon coupé en tous petits morceaux, les cubes de tomates vertes et la coriandre ciselée. Salez, mélangez encore en écrasant la tomate et l’oignon... afin qu’il ne reste pas trop de gros morceaux. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Vous pouvez miser un peu le mélange s’il reste de trop gros morceaux...
À servir avec des tortillas chips ou des nachos à l’apéritif. (Vous pouvez utiliser des tomates rouges, si vous n’en trouvez pas de vertes...)
