Daube familiale

Préparation

1. La veille

2. Déposer la viande dans un saladier

3. Ajouter le vin et le rhum , saler, poivrer

4. Mettre au frais une nuit

5. Le lendemain

6. Éplucher et émincer les oignons

7. Les faire revenir dans de l huile d olive

8. Ajouter les lardons

9. Puis ajouter la viande et les champignons émincés

10. Quand tout est bien dorer mettre la farine et le fond de veau mélanger

11. Verser la tomate concassée et la marinade bien mélanger

12. Éplucher et découper les carottes

13. Pour finir ajouter les carottes et les olives

14. Saler, poivrer et mettre du thym

15. Il faut que les ingrédients soient recouverts à defaut ajouter un peu de vin blanc

16. Laisser mijoter à feu doux 3 heures minimum

17. Bonne dégustation

18. Vous pouvez servir avec du riz comme moi