Saumon mariné miel gingembre et curry
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 2 c à café de curry
- 2 c à café de gingembre en poudre
- 2 c à soupe de miel
- 2 c à soupe de crème épaisse
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 gros oignon
- Pour la garniture :
- 1 gros poireaux et 3 carottes
- 1 c à soupe d'huile
- 1 c à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation
Au moins 1h avant la cuisson, préparer la marinade : mélanger le curry, le gingembre, le miel, le sel, le poivre et la crème fraîche.
Bien mélanger.
Disposer le saumon dans de l'aluminium et le badigeonner de la marinade.
Ajouter l'oignon émincé finement, fermer la papillote et mettre au frais.
Peler les carottes et les couper en petits dés.
Emincer le poireau .
Faire revenir les carottes dans une poêle chaude huilée et ajouter ensuite les poireaux.
Bien laisser réduire à feu doux afin d'obtenir une fondue de poireaux.
Réserver et enfourner le poisson mariné dans sa papillote pendant environ 20-25 minutes à 180°.
A la dernière minute, réchauffer les légumes, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
Lorsque le poisson est cuit, le servir immédiatement accompagné des légumes fondants.
Bon appétit !
Au moins 1h avant la cuisson, préparer la marinade : mélanger le curry, le gingembre, le miel, le sel, le poivre et la crème fraîche.
Bien mélanger.
Disposer le saumon dans de l'aluminium et le badigeonner de la marinade.
Ajouter l'oignon émincé finement, fermer la papillote et mettre au frais.
Peler les carottes et les couper en petits dés.
Emincer le poireau .
Faire revenir les carottes dans une poêle chaude huilée et ajouter ensuite les poireaux.
Bien laisser réduire à feu doux afin d'obtenir une fondue de poireaux.
Réserver et enfourner le poisson mariné dans sa papillote pendant environ 20-25 minutes à 180°.
A la dernière minute, réchauffer les légumes, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
Lorsque le poisson est cuit, le servir immédiatement accompagné des légumes fondants.
Bon appétit !
