Moussaka
Ingrédients
- 2 aubergines assez grosses
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc sec
- 600g de viande hachée de bœuf 5% de MG
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 branche de thym
- 60g de fromage râpé
- huile d’olive
- sel et poivre
- Pour la béchamel: beurre, farine, lait sel, poivre
- muscade moulue,.quantité selon la grandeur du plat
Préparation
Lavez vos aubergines et coupez les en rondelles ... mettez les dans un plat recouvert de sopalin, saupoudrez les rondelles avec du sel et laissez les dégorger au moins 1h.
Pendant ce temps, pelez l’oignon, émincez le bien fin.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un wok et faites blondir votre oignon.
Ajoutez la pulpe de tomates, mélangez bien. Mouillez avec le vin blanc. Égrainez le thym, salez et poivrez. Mélangez et faites mijoter à feu doux 20 minutes.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir légèrement la viande hachée de bœuf (ne pas trop la faire cuire) en détachant bien la viande. Lorsque la viande est juste saisie, ajoutez là dans votre wok qui contient la sauce aux tomates... laissez mijoter le tout encore 5 minutes.
Préparez votre béchamel: dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez Toute votre farine...mélangez bien puis ajoutez le lait en fouettant énergiquement. Salez et poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade moulue....mélangez sur le feu doux jusqu’à épaississement de la sauce. Réservez
Rincez vos rondelles d’ aubergines...séchez les le plus possible.
Dans un plat qui va au four que vous aurez chemisé, mettez la moitié de vos rondelles d’aubergines, puis ajoutez la sauce à la tomate et à la viande, puis le reste des rondelles d’aubergines.
Ajoutez 50g fromage râpé à votre béchamel...mélangez bien et versez la sur les aubergines. Terminez en saupoudrant le tout du reste de fromage râpé.
Mettez le plat au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 à 45 minutes.
À manger bien chaud !!!!
Lavez vos aubergines et coupez les en rondelles ... mettez les dans un plat recouvert de sopalin, saupoudrez les rondelles avec du sel et laissez les dégorger au moins 1h.
Pendant ce temps, pelez l’oignon, émincez le bien fin.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un wok et faites blondir votre oignon.
Ajoutez la pulpe de tomates, mélangez bien. Mouillez avec le vin blanc. Égrainez le thym, salez et poivrez. Mélangez et faites mijoter à feu doux 20 minutes.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir légèrement la viande hachée de bœuf (ne pas trop la faire cuire) en détachant bien la viande. Lorsque la viande est juste saisie, ajoutez là dans votre wok qui contient la sauce aux tomates... laissez mijoter le tout encore 5 minutes.
Préparez votre béchamel: dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez Toute votre farine...mélangez bien puis ajoutez le lait en fouettant énergiquement. Salez et poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade moulue....mélangez sur le feu doux jusqu’à épaississement de la sauce. Réservez
Rincez vos rondelles d’ aubergines...séchez les le plus possible.
Dans un plat qui va au four que vous aurez chemisé, mettez la moitié de vos rondelles d’aubergines, puis ajoutez la sauce à la tomate et à la viande, puis le reste des rondelles d’aubergines.
Ajoutez 50g fromage râpé à votre béchamel...mélangez bien et versez la sur les aubergines. Terminez en saupoudrant le tout du reste de fromage râpé.
Mettez le plat au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 à 45 minutes.
À manger bien chaud !!!!
