Dorade au four, à l\'orange et au citron
Ingrédients
- 1 daurade d’1,5 kg environ écaillée et vidée
- 6 oranges bio
- 2 citrons (non traités)
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 320g de riz basmati
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et essuyez la dorade.
Badigeonnez-la d’huile d’olive, salez-la et poivrez-la et mettez-la dans un plat allant au four.
Lavez une orange, séchez-la et tranchez-la en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Pelez l’oignon rouge et coupez-le également en lamelles de même taille que l’orange. Disposez le tout sur la dorade.
Salez et poivrez. Pressez le jus de 5 oranges et de 2 citrons. Versez le jus sur la dorade.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes en arrosant au moins 2 fois.
Pendant que quelqu’un découpe le poisson en filet (seule vrai difficulté de cette recette), récupérez le jus et faites le réduire à feu vif de moitié.
Servez le poisson avec cette sauce et avec du riz dans lequel vous mettez les tranches d’orange et d’oignon rouge.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et essuyez la dorade.
Badigeonnez-la d’huile d’olive, salez-la et poivrez-la et mettez-la dans un plat allant au four.
Lavez une orange, séchez-la et tranchez-la en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Pelez l’oignon rouge et coupez-le également en lamelles de même taille que l’orange. Disposez le tout sur la dorade.
Salez et poivrez. Pressez le jus de 5 oranges et de 2 citrons. Versez le jus sur la dorade.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes en arrosant au moins 2 fois.
Pendant que quelqu’un découpe le poisson en filet (seule vrai difficulté de cette recette), récupérez le jus et faites le réduire à feu vif de moitié.
Servez le poisson avec cette sauce et avec du riz dans lequel vous mettez les tranches d’orange et d’oignon rouge.
