Soupe « Chalet Suisse »
Ingrédients
- 2 gros oignons
- 3 poireaux
- 3 belles Carottes
- 4 grosses pommes de terre
- 2 cubes de bouillon de légumes 1L d’eau
- 2 tasses de lait
- 20cl de crème fraîche
- sel et poivre
- Fromage râpé quantité au choix
- 30g de beurre
- 100g de pousses d’épinards
Préparation
Épluchez les oignons et hachez les fins
Épluchez les carottes Coupez les en rondelles ou en vubes
Lavez les poireaux et émincez les.
Dans un faitout, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons, les poireaux et les carottes. Faites revenir le tour 10 bonnes minutes en remuant de temps en temps.
Pelez vos pommes de terre et coupez les en gros dés. Ajoutez les dans votre faitout.
Diluez les cubes de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude, et versez dans le faitout, ajoutez le lait, mélangez, salez et poivrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter un quart d’heure à feu moyen.
Ajoutez la crème fraîche et les épinards (si vous le souhaitez, vous pouvez également ajoutez des pâtes style coquillettes) et laisser cuire 7 ou 8 minutes de plus.
Servez la soupe et finissez en ajoutant du fromage râpé...mélangez et dégustez chaud.
Épluchez les oignons et hachez les fins
Épluchez les carottes Coupez les en rondelles ou en vubes
Lavez les poireaux et émincez les.
Dans un faitout, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons, les poireaux et les carottes. Faites revenir le tour 10 bonnes minutes en remuant de temps en temps.
Pelez vos pommes de terre et coupez les en gros dés. Ajoutez les dans votre faitout.
Diluez les cubes de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude, et versez dans le faitout, ajoutez le lait, mélangez, salez et poivrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter un quart d’heure à feu moyen.
Ajoutez la crème fraîche et les épinards (si vous le souhaitez, vous pouvez également ajoutez des pâtes style coquillettes) et laisser cuire 7 ou 8 minutes de plus.
Servez la soupe et finissez en ajoutant du fromage râpé...mélangez et dégustez chaud.
