Truites grillées aux herbes et au thym
Ingrédients
- 4 truites
- 4 grosses gousses d'ail
- 4 feuilles de laurier
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune (non traité)
- 1 bouquet de thym
- 4 pincées d'herbes de Provence
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Demandez à votre poissonnier d'évider et d'écailler vos truites.
Nettoyez l'intérieur et l'extérieur de vos truites avec de l'eau claire et séchez-les avec du papier absorbant.
Préchauffez votre four th.8 (240°C).
Lavez et coupez le citron en lamelles assez épaisses.
Équeutez et hachez grossièrement le thym.
Dans un bol, mélangez le thym, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Puis farcissez les truites avec la moitié du mélange et ajoutez-y les lamelles de citron, les gousses d'ail coupées en deux et écrasées avec la lame du couteau et les feuilles de laurier.
Placez-les dans un plat pouvant aller au four et arrosez-les du reste du mélange.
Enfournez-les pendant 10 min (ou faites-les cuire au barbecue).
Lorsqu'elles sont bien cuites et bien grillées, saupoudrez-les d'herbes de Provence et servez-les bien chaudes, ici avec du riz basmati et des brocolis.
Pensez aussi à proposer des quartiers de citron !
Le jus de citron est toujours très apprécié avec le poisson.
Demandez à votre poissonnier d'évider et d'écailler vos truites.
Nettoyez l'intérieur et l'extérieur de vos truites avec de l'eau claire et séchez-les avec du papier absorbant.
Préchauffez votre four th.8 (240°C).
Lavez et coupez le citron en lamelles assez épaisses.
Équeutez et hachez grossièrement le thym.
Dans un bol, mélangez le thym, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Puis farcissez les truites avec la moitié du mélange et ajoutez-y les lamelles de citron, les gousses d'ail coupées en deux et écrasées avec la lame du couteau et les feuilles de laurier.
Placez-les dans un plat pouvant aller au four et arrosez-les du reste du mélange.
Enfournez-les pendant 10 min (ou faites-les cuire au barbecue).
Lorsqu'elles sont bien cuites et bien grillées, saupoudrez-les d'herbes de Provence et servez-les bien chaudes, ici avec du riz basmati et des brocolis.
Pensez aussi à proposer des quartiers de citron !
Le jus de citron est toujours très apprécié avec le poisson.