Linguines aux champignons et pousses d’épinards
Ingrédients
- 125g de linguines
- 1 cube 1/2 de bouillon de légumes
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon rouge
- 125g de champignons de Paris
- 5cl de lit de coco
- 50g de pousses d’épinards
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Faites dissoudre les cubes de bouillon de légumes dans 30cl d’eau chaude.
Lavez et égouttez les pousses d’épinards si besoin
Pelez l’ail et l’oignon et émincez les.
Coupez les champignons en morceaux
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail 5 minutes... rajoutez les champignons et faites les suer.
Lorsque les champignons ont perdu leur eau, rajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco et faites bouillir.
Lorsque Ça bout, rajoutez les linguines dans la sauteuse avec le reste des ingrédients.
Le bouillon va réduire, ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau bouillante et de lait de coco...mais pas trop, car le but est de ne pas égoutter les pâtes en fin de cuisson (cuire le temps indiqué sur le paquet)
Servir aussitôt à l’assiette avec un peu de bouillon de cuisson.
Faites dissoudre les cubes de bouillon de légumes dans 30cl d’eau chaude.
Lavez et égouttez les pousses d’épinards si besoin
Pelez l’ail et l’oignon et émincez les.
Coupez les champignons en morceaux
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail 5 minutes... rajoutez les champignons et faites les suer.
Lorsque les champignons ont perdu leur eau, rajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco et faites bouillir.
Lorsque Ça bout, rajoutez les linguines dans la sauteuse avec le reste des ingrédients.
Le bouillon va réduire, ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau bouillante et de lait de coco...mais pas trop, car le but est de ne pas égoutter les pâtes en fin de cuisson (cuire le temps indiqué sur le paquet)
Servir aussitôt à l’assiette avec un peu de bouillon de cuisson.
