Ingrédients
- 800 g de calamar
- 20 cl de vin blanc
- 2 oignons
- 2 gousses d ail
- 2 boites de pulpes de tomates
- 20 cl de crème
- Piment d espelette
- Rhum
- Sel, poivre, persil
- Huile d olive
Préparation>
Faire chauffer l'huile d'olive
Mettre en deux fois les calamars à chauffer deux minutes dans une cocotte et réserver
Éplucher et émincer les oignons et l'ail
Mettre à suer les oignons dans la même cocotte au dernier moment ajouter l'ail
Remettre les calamars
Mettre un peu de rhum et faire flamber
Verser le vin blanc
Puis la tomate, sel, poivre , piment d espelette et persil
Melanger et laisser cuire 30 minutes
Ajouter la crème et remettre à chauffer à nouveau 30 minutes
Déguster avec du riz
Faire chauffer l'huile d'olive
Mettre en deux fois les calamars à chauffer deux minutes dans une cocotte et réserver
Éplucher et émincer les oignons et l'ail
Mettre à suer les oignons dans la même cocotte au dernier moment ajouter l'ail
Remettre les calamars
Mettre un peu de rhum et faire flamber
Verser le vin blanc
Puis la tomate, sel, poivre , piment d espelette et persil
Melanger et laisser cuire 30 minutes
Ajouter la crème et remettre à chauffer à nouveau 30 minutes
Déguster avec du riz
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