Couscous
Ingrédients
- 1 kg de cuisses de poulet
- 600 g de paleron de boeuf
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 6 carottes
- 4 navets
- 2 patates douces
- 2 grosses boites de tomates pelées
- 2 boites de concentré de tomate
- 3 oignons
- 1 kg de pous chiche
- Épices à couscous, coriandre
- Sel, poivre
- Huile d olive
- 3 litres d eau
Préparation
Éplucher et émincer les oignons les faire suer dans une cocotte
Découper les cuisses en deux et les faire dorer avec les oignons
Découper le boeuf en morceaux
Enlever le poulet et le réserver
Mettre le boeuf avec les oignons et le faire dorer
Verser les tomates pelées et le concentré de tomate saler, poivrer , mettre les epices et la coriandre
Éplucher les carottes et les navets
Les decouper en carrés et les mettre dans la cocotte
Égoutter les pois chiche
Laisser mijoter 45 minutes
Éplucher les patates douces, les aubergines et les courgettes
Couper les légumes en quartiers pas trop gros
Mettre les légumes couper dans la cocotte
Remettre le poulet
Verser les pois chiche
Épicer à nouveau selon votre goût remettre un peu d'eau s'il y en a besoin
Laisser mijoter encore 30 minutes
N'oubliez pas que le lendemain, c'est encore meilleur
Déguster avec du couscous
Bon appétit
Éplucher et émincer les oignons les faire suer dans une cocotte
Découper les cuisses en deux et les faire dorer avec les oignons
Découper le boeuf en morceaux
Enlever le poulet et le réserver
Mettre le boeuf avec les oignons et le faire dorer
Verser les tomates pelées et le concentré de tomate saler, poivrer , mettre les epices et la coriandre
Éplucher les carottes et les navets
Les decouper en carrés et les mettre dans la cocotte
Égoutter les pois chiche
Laisser mijoter 45 minutes
Éplucher les patates douces, les aubergines et les courgettes
Couper les légumes en quartiers pas trop gros
Mettre les légumes couper dans la cocotte
Remettre le poulet
Verser les pois chiche
Épicer à nouveau selon votre goût remettre un peu d'eau s'il y en a besoin
Laisser mijoter encore 30 minutes
N'oubliez pas que le lendemain, c'est encore meilleur
Déguster avec du couscous
Bon appétit
