Moyen
15 minutes
Facile
2 Personne(s)
Noix de St Jacques à ma façon
Ingrédients
- 8 noix de St Jacques surgelées Carrefour
- 20 g de beurre
- 15 cl de vin blanc sec
- 1/2 boîte de concentré de tomates
- 1 boite de champignons de Paris émincés
- 10 cl de cognac
- 1 échalote, 1 gousse d'ail
- 15 cl de lait
- sel, poivre,
Préparation
La veille je fais décongeler les noix de St Jacques dans le lait au bas du frigo.
Le jour du repas, je prépare la sauce :
Dans 20 g de beurre, je fais revenir l'échalote et l'ail émincés finement.
J'ajoute la boîte de champignons de Paris émincés, la 1/2 boite de concentré, le vin blanc.
Je laisse réduire, j'ajoute sel, poivre et piment : Cayenne ou Espelette selon les goûts. Tenir au chaud.
Dans une poêle, je fais fondre 20 g de beurre à feu vif.
Je fais cuire les noix de St Jacques 1 mn sur chaque face selon l'épaisseur
Dans la coquille chaude, je dispose les noix sur la sauce.
Je sers aussitôt.
Soit : en entrée tel,
Soit en plat principal : avec de pâtes fraîches ou du riz
Un plat festif rapide à préparer !
Bon appétit !
La veille je fais décongeler les noix de St Jacques dans le lait au bas du frigo.
Le jour du repas, je prépare la sauce :
Dans 20 g de beurre, je fais revenir l'échalote et l'ail émincés finement.
J'ajoute la boîte de champignons de Paris émincés, la 1/2 boite de concentré, le vin blanc.
Je laisse réduire, j'ajoute sel, poivre et piment : Cayenne ou Espelette selon les goûts. Tenir au chaud.
Dans une poêle, je fais fondre 20 g de beurre à feu vif.
Je fais cuire les noix de St Jacques 1 mn sur chaque face selon l'épaisseur
Dans la coquille chaude, je dispose les noix sur la sauce.
Je sers aussitôt.
Soit : en entrée tel,
Soit en plat principal : avec de pâtes fraîches ou du riz
Un plat festif rapide à préparer !
Bon appétit !
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