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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletée
  • 160g de beurre bio
  • 80g de sucre glace
  • 80g de sucre cassonade
  • 160g de noisettes entières
  • 3 oeufs

Préparation
  1. Dans un récipient, travailler le beurre en pommade et incorporer les sucres glace et cassonade, sans faire mousser.

  2. Mixer les noisettes aussi finement que possible et les ajouter à la préparation précédente.

  3. Rajouter 2 œufs entiers et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  4. Étaler une première pâte feuilletée, verser la crème à la noisette au centre puis l'étaler. Placer la fève.

  5. À l'aide d'un pinceau, mettre un peu d'eau sur les bords de la pâte puis recouvrir de la 2ᵉ pâte feuilletée. Souder les 2 pâtes.

  6. Dessiner les motifs souhaités avec le dos d'un couteau.

  7. Mélanger un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonner la galette du mélange à l'aide d'un pinceau.

  8. Dans un four préchauffé à 200°C, cuire pendant environ 25-30 min tout en surveillant la cuisson. Nous aimons les pâtes dorées, cela dépendra des goûts de chacun.

  9. Servir tiède.

  10. Bonne journée de l'épiphanie à tous!!!

  11. À la maison, c'était à nouveau moi la Reine !

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