Galette des rois à la noisette
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletée
- 160g de beurre bio
- 80g de sucre glace
- 80g de sucre cassonade
- 160g de noisettes entières
- 3 oeufs
Préparation
Dans un récipient, travailler le beurre en pommade et incorporer les sucres glace et cassonade, sans faire mousser.
Mixer les noisettes aussi finement que possible et les ajouter à la préparation précédente.
Rajouter 2 œufs entiers et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étaler une première pâte feuilletée, verser la crème à la noisette au centre puis l'étaler. Placer la fève.
À l'aide d'un pinceau, mettre un peu d'eau sur les bords de la pâte puis recouvrir de la 2ᵉ pâte feuilletée. Souder les 2 pâtes.
Dessiner les motifs souhaités avec le dos d'un couteau.
Mélanger un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonner la galette du mélange à l'aide d'un pinceau.
Dans un four préchauffé à 200°C, cuire pendant environ 25-30 min tout en surveillant la cuisson. Nous aimons les pâtes dorées, cela dépendra des goûts de chacun.
Servir tiède.
Bonne journée de l'épiphanie à tous!!!
À la maison, c'était à nouveau moi la Reine !
Dans un récipient, travailler le beurre en pommade et incorporer les sucres glace et cassonade, sans faire mousser.
Mixer les noisettes aussi finement que possible et les ajouter à la préparation précédente.
Rajouter 2 œufs entiers et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étaler une première pâte feuilletée, verser la crème à la noisette au centre puis l'étaler. Placer la fève.
À l'aide d'un pinceau, mettre un peu d'eau sur les bords de la pâte puis recouvrir de la 2ᵉ pâte feuilletée. Souder les 2 pâtes.
Dessiner les motifs souhaités avec le dos d'un couteau.
Mélanger un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonner la galette du mélange à l'aide d'un pinceau.
Dans un four préchauffé à 200°C, cuire pendant environ 25-30 min tout en surveillant la cuisson. Nous aimons les pâtes dorées, cela dépendra des goûts de chacun.
Servir tiède.
Bonne journée de l'épiphanie à tous!!!
À la maison, c'était à nouveau moi la Reine !