Gratin montagnard aux crozets & saucisses
Ingrédients
- 350g de saucisses fumées
- 300g de crozets
- 2 échalotes
- 25 cl de crème liquide
- 100g de comté râpé
- 20g de beurre
- 15 cl de vin blanc
- sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire les crozets selon les instructions du paquet.
Égouttez-les et mettez-les dans un saladier avec 10g de beurre. Salez poivrez et mélangez.
Faites dorer les saucisses fumées 10mn à feu vif dans une poêle sans matière grasse. Coupez-les en morceaux.
Faites fondre le beurre restant dans une sauteuse, ajoutez-y les crozets, les échalotes émincées et les rondelles de saucisses, remuez. Versez le vin blanc et laissez réduire.
Ajoutez ensuite la crème et la moitié du comté, rectifiez l'assaisonnement et mélangez 3mn à feu doux.
Déposez la préparation dans un plat à gratin et parsemez du reste de comté, enfournez pour 15mn.
Servez bien avec une salade verte, bon appétit !
Note : cuire les crozets al dente pour une meilleure tenue lors des cuissons suivantes, utiliser du Beaufort râpé à la place du comté.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire les crozets selon les instructions du paquet.
Égouttez-les et mettez-les dans un saladier avec 10g de beurre. Salez poivrez et mélangez.
Faites dorer les saucisses fumées 10mn à feu vif dans une poêle sans matière grasse. Coupez-les en morceaux.
Faites fondre le beurre restant dans une sauteuse, ajoutez-y les crozets, les échalotes émincées et les rondelles de saucisses, remuez. Versez le vin blanc et laissez réduire.
Ajoutez ensuite la crème et la moitié du comté, rectifiez l'assaisonnement et mélangez 3mn à feu doux.
Déposez la préparation dans un plat à gratin et parsemez du reste de comté, enfournez pour 15mn.
Servez bien avec une salade verte, bon appétit !
Note : cuire les crozets al dente pour une meilleure tenue lors des cuissons suivantes, utiliser du Beaufort râpé à la place du comté.
