Moyen
30 minutes
Facile
3 Personne(s)
GAMBAS SUR UN LIT D'AVOCATS EPICES & SAVEUR CITRON VERT
Ingrédients
- 15 gambas, pelées et déveinées
- 50 ml de mayonnaise
- 3 gouttes de tabasco
- Huile d’olive
- 1 CàS de jus de citron vert
- 2 avocats
- Sel et poivre de Cayenne
Préparation
Pour déveiner les gambas, retirer la carapace en ôtant la tête, les pattes et la coque.
Ensuite, à l'aide de la pointe de la lame d'un couteau, retirer délicatement la veine (ou boyau noir) tout le long du dos.
Couper les avocats en deux. Les vider et mettre la chair dans un saladier.
Ajouter la mayonnaise, deux ou trois gouttes de tabasco pour relever le goût, 1 pincée de sel et poivre de cayenne, 1 CàS de jus de citron vert et écraser le tout avec une fourchette.
Déposer sur l’assiette le lit d’avocat et disposer 5 gambas. Renouveler pour les 2 autres assiettes.
Verser un filet d’huile d’olive sur les gambas, et quelques émincés de salade sur l’assiette, une ½ rondelle de citron vert, et le tour est joué pour une entrée toute en légèreté.
Pour déveiner les gambas, retirer la carapace en ôtant la tête, les pattes et la coque.
Ensuite, à l'aide de la pointe de la lame d'un couteau, retirer délicatement la veine (ou boyau noir) tout le long du dos.
Couper les avocats en deux. Les vider et mettre la chair dans un saladier.
Ajouter la mayonnaise, deux ou trois gouttes de tabasco pour relever le goût, 1 pincée de sel et poivre de cayenne, 1 CàS de jus de citron vert et écraser le tout avec une fourchette.
Déposer sur l’assiette le lit d’avocat et disposer 5 gambas. Renouveler pour les 2 autres assiettes.
Verser un filet d’huile d’olive sur les gambas, et quelques émincés de salade sur l’assiette, une ½ rondelle de citron vert, et le tour est joué pour une entrée toute en légèreté.
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