JAUNE CITRON
Ingrédients
- Pour le glaçage au citron :
- 1/2 citron bio
- 100 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 2 gouttes d'extrait de vanille liquide
- La pointe de couteau de colorant jaune
- Pour le gâteau :
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 2 citrons bio
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparation
Pour le gâteau :
Dans un saladier, fouettez le beurre que vous aurez ramolli, avec le sucre, obtenez un mélange crémeux
Ajoutez les œufs, un à un, mélangez bien
Râpez le zeste de citron, prélevez les 2 jus, rajoutez à la préparation, mélangez bien
Ajoutez le mascarpone ; la farine, la levure, le sel. Mélangez légèrement
Beurrez, farinez votre moule, versez la pâte dedans
Enfournez à four préchauffé à 180°, pendant 20 à 25 m, surveillez la cuisson au couteau et la dorure, couvrez avec du papier d'aluminium si besoin !
Laissez refroidir et démoulez
Pour le glaçage citron :
Récupérez et râpez le zeste et le jus de citron, réservez
Dans une casserole, mettez y le sucre, l'extrait de vanille, le jus de citron , le zeste, et le blanc d'œuf, battez le mélange en neige à feu très doux, 3 m. Sortez du feu, battez encore en neige pour obtenir une crème bien lisse, onctueuse
Remettez au feu très doux, laissez chauffer la crème, en mélangeant pendant, 2 m. Ajoutez la pointe de couleur jaune, mélangez
Recouvrez votre gâteau avec de suite, puis laissez refroidir, déposez ensuite sur le plat de service, décorez et placez au réfrigérateur, 1 h avant de servir
Régalez-vous c'est trop bon !
Pour le gâteau :
Dans un saladier, fouettez le beurre que vous aurez ramolli, avec le sucre, obtenez un mélange crémeux
Ajoutez les œufs, un à un, mélangez bien
Râpez le zeste de citron, prélevez les 2 jus, rajoutez à la préparation, mélangez bien
Ajoutez le mascarpone ; la farine, la levure, le sel. Mélangez légèrement
Beurrez, farinez votre moule, versez la pâte dedans
Enfournez à four préchauffé à 180°, pendant 20 à 25 m, surveillez la cuisson au couteau et la dorure, couvrez avec du papier d'aluminium si besoin !
Laissez refroidir et démoulez
Pour le glaçage citron :
Récupérez et râpez le zeste et le jus de citron, réservez
Dans une casserole, mettez y le sucre, l'extrait de vanille, le jus de citron , le zeste, et le blanc d'œuf, battez le mélange en neige à feu très doux, 3 m. Sortez du feu, battez encore en neige pour obtenir une crème bien lisse, onctueuse
Remettez au feu très doux, laissez chauffer la crème, en mélangeant pendant, 2 m. Ajoutez la pointe de couleur jaune, mélangez
Recouvrez votre gâteau avec de suite, puis laissez refroidir, déposez ensuite sur le plat de service, décorez et placez au réfrigérateur, 1 h avant de servir
Régalez-vous c'est trop bon !