Bon marché
30 minutes
Facile
2 Personne(s)
Carpaccio de boeuf à ma façon
Ingrédients
- 200 gr de viande de bouef (jumeau)
- huile d'olive
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- herbes de provence
- 1 échalotte
- persil frais
- cornichons
- olives vertes dénoyautées
Préparation
Préparation de la viande :
- J'ai demandé au boucher de me préparer les tranches de bœuf (afin d'être sûr de la taille :)) )
- La veille, je les ai mises dans de l'huile d'olive avec des herbes de Provence pour les faire mariner (un peu de sel)
La sauce :
- peler et hacher l'échalote
- mettre 1/2 l'échalote et 4 olives vertes dans un mortier avec de l'huile d'olive (ou de noix) et piler l'ensemble. Poivrer pimenter et mélanger
Servir à l'assiette :
Rajouter un peu d'échalote hachée , persil et quelques tranches de cornichons. Verser de la sauce sur la viande et pour les plus téméraires un peu de Tabasco
Préparation de la viande :
- J'ai demandé au boucher de me préparer les tranches de bœuf (afin d'être sûr de la taille :)) )
- La veille, je les ai mises dans de l'huile d'olive avec des herbes de Provence pour les faire mariner (un peu de sel)
La sauce :
- peler et hacher l'échalote
- mettre 1/2 l'échalote et 4 olives vertes dans un mortier avec de l'huile d'olive (ou de noix) et piler l'ensemble. Poivrer pimenter et mélanger
Servir à l'assiette :
Rajouter un peu d'échalote hachée , persil et quelques tranches de cornichons. Verser de la sauce sur la viande et pour les plus téméraires un peu de Tabasco
Avis de consommateurs
4 Commentaires de Consommateurs