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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation de la viande :

  2. - J'ai demandé au boucher de me préparer les tranches de bœuf (afin d'être sûr de la taille :)) )

  3. - La veille, je les ai mises dans de l'huile d'olive avec des herbes de Provence pour les faire mariner (un peu de sel)

  4. La sauce :

  5. - peler et hacher l'échalote

  6. - mettre 1/2 l'échalote et 4 olives vertes dans un mortier avec de l'huile d'olive (ou de noix) et piler l'ensemble. Poivrer pimenter et mélanger

  7. Servir à l'assiette :

  8. Rajouter un peu d'échalote hachée , persil et quelques tranches de cornichons. Verser de la sauce sur la viande et pour les plus téméraires un peu de Tabasco

Avis de consommateurs
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