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RECIPE MAIN IMAGE Rutabaga tout siplement
Moyen
20 minutes
Facile
3 Personne(s)

Rutabaga tout siplement

4,3  (12)

Ingrédients

Préparation

  1. Pour les œufs : les mettre dans une boite hermétique avec la truffe pendant 4 à 5 jours

  2. Préparation des rutabagas :

  3. - Après les avoir épluchés et découpés en tranches (assez épaisse), cuisson vapeur (10 min environ)

  4. Pour la brouillade :

  5. - Classique : battre les œufs, ciseler la truffe (limite hachée, cela se répartit mieux quand il n'y en a pas beaucoup)

  6. Le secret étant de la mettre avec les oeufs pendant quelques jours, la coquille poreuse de l'oeuf laisse imprégner l'intérieur du goût de la truffe

  7. Cuisson de la brouillade à convenance

  8. Vous voilà avec un légume plus doux que le navet (si vous le prenez pas trop gros) qui accompagnera très bien vos oeufs

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