Salade piémontaise revisitée, avec surimi et sauce pita.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 4 œufs durs
- 12 tomates cerises
- 12 bâtonnets de surimi
- 1 échalotte
- quelques tiges de persil
- 3 cuillerées à soupe de sauce pita
- sel
- poivre
Préparation
Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 30 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre avec la pointe d'un couteau.
Simultanément, faites cuire les œufs durs.
Attendez qu'ils soient refroidis pour éplucher les pommes de terre et écaler les œufs.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux et les œufs en 8. Coupez en 2 les tomates cerises. Découpez les surimi en tronçons. Mettez le tout dans un saladier.
Ajoutez l'échalote coupée finement et le persil ciselé.
Ajoutez 3 cuillerées à soupe de sauce pita. Salez et poivrez. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
Mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit.
Cette salade peut être préparée le matin pour le repas du soir. Elle sera bien fraîche et n'en sera que meilleure.
Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 30 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre avec la pointe d'un couteau.
Simultanément, faites cuire les œufs durs.
Attendez qu'ils soient refroidis pour éplucher les pommes de terre et écaler les œufs.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux et les œufs en 8. Coupez en 2 les tomates cerises. Découpez les surimi en tronçons. Mettez le tout dans un saladier.
Ajoutez l'échalote coupée finement et le persil ciselé.
Ajoutez 3 cuillerées à soupe de sauce pita. Salez et poivrez. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
Mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit.
Cette salade peut être préparée le matin pour le repas du soir. Elle sera bien fraîche et n'en sera que meilleure.
