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RECIPE MAIN IMAGE OSSO BUCCO DE DINDE
Bon marché
2 heures
Moyenne
4 Personne(s)

OSSO BUCCO DE DINDE

4,9  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 4 morceaux osso bucco de dinde
  • 1 boite de 400 grs de tomates concassées
  • 1 bon verre de vin blanc sec
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • champignons émincés
  • oignons, échalottes, thym et origan

Préparation

  1. préparation de la sauce tomate : dans une sauteuse verser l'huile d'olive, ajouter les oignons et échalottes émincés et laisser légèrement suer

  2. verser le verre de vin blanc sec, vider la boîte de tomates concassées

  3. ajouter le bouillon de volaille, le thym et l'origan

  4. saler et poivrer

  5. dans une poêle faire revenir les morceaux de dinde et faire les faire dorer

  6. rajouter les morceaux de volaille dans la sauteuse, mettre le couvercle et laisser cuire environ 20 minutes à feu pas trop fort ( 4 ou 5 )

  7. enlever le couvercle et rajouter les champignons émincés et remettre cuire encore 20 minutes

  8. à ce stade, enlever le couvercle, goûter la sauce pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser cuire encore 10 minutes à découvert pour que la sauce réduise un peu

  9. enfiler un couteau pour voir si la viande est bien fondante et arrêter le feu.....sinon remettre encore 10 minutes

  10. accompagner de riz basmati ou de pâtes fraîches .....à votre goût

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