Café viennois
Ingrédients
- 40 cl de café fort
- 2 morceaux de sucre
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
- 1 cuillerée à café de cacao amer en poudre
Préparation
LA CHANTILLY : quelques minutes avant de débuter, placez les ustensiles (récipient, fouet) au congélateur.
Dans le bol d'un robot, versez la crème et commencez à battre. Quand elle commence à mousser, ajoutez le sucre glace. Battez en augmentant progressivement la vitesse.
Au bout de 3 à 4 minutes, la crème chantilly est prête (une petite pointe appelée "bec d'oiseau" se forme au moment de ressortir le fouet).
Placez la chantilly dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur.
Préparez du café fort pour 2 tasses.
Versez le café dans les 2 tasses. Ajoutez 1 morceau de sucre et remuez bien pour le faire fondre.
Déposez la chantilly sur les cafés au moyen de la poche à douille (ou avec une cuillère).
Saupoudrez de cacao amer.
Servez sans attendre. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre café de speculoos par exemple.
Bonne dégustation.
LA CHANTILLY : quelques minutes avant de débuter, placez les ustensiles (récipient, fouet) au congélateur.
Dans le bol d'un robot, versez la crème et commencez à battre. Quand elle commence à mousser, ajoutez le sucre glace. Battez en augmentant progressivement la vitesse.
Au bout de 3 à 4 minutes, la crème chantilly est prête (une petite pointe appelée "bec d'oiseau" se forme au moment de ressortir le fouet).
Placez la chantilly dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur.
Préparez du café fort pour 2 tasses.
Versez le café dans les 2 tasses. Ajoutez 1 morceau de sucre et remuez bien pour le faire fondre.
Déposez la chantilly sur les cafés au moyen de la poche à douille (ou avec une cuillère).
Saupoudrez de cacao amer.
Servez sans attendre. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez votre café de speculoos par exemple.
Bonne dégustation.