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RECIPE MAIN IMAGE Filet mignon aux fruits secs
Bon marché
2 minutes
Facile
4 Personne(s)

Filet mignon aux fruits secs

4,3  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • Un filet mignon
  • 200 g d abricots secs
  • 200 g de poires séchées
  • 25 cl de vin blanc
  • 4 gousses d ail
  • Herbes de provence
  • Huile d olive
  • Sel, poivre, piment d espelette

Préparation

  1. Faire tremper les fruits sec 30 minutes dans de l'eau tiède

  2. Préchauffer le four à 180 degrés

  3. Hacher grossièrement les fruits secs au bout de la demi heure

  4. Couper le filet mignon en deux, saler, poivrer

  5. Disposer les fruits secs au milieu parsemer d'herbes de provence

  6. Rouler la viande sur elle même et la ficeler en rôti

  7. Placer le rôti dans un plat allant au four

  8. Autour déposer les gousses d'ail émincées et le reste de fruits secs

  9. Verser un peu d'huile et le vin blanc

  10. Parsemer un peu d herbes de provence sur le rôti

  11. Enfourner 1h

  12. Déguster avec du riz et la sauce

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